Hatay mutfağıyla gastronomi yolculuğuna çık! Künefe’den tepsi kebabına, zahterden humusa kadar yöresel lezzetlerle dolu bu rehberde, Hatay’ın mutfak zenginliğini keşfet!

📌 Hatay Mutfağı Kısaca Özetle

🧭 Hatay: UNESCO Tescilli Bir Gastronomi Şehri

Hatay, 2017 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olarak dünya gastronomi haritasında yerini aldı. Bu durum sadece yemeklerin lezzetini değil, aynı zamanda kültürel birikimi de yansıtıyor.

🍽️ Meşhur Lezzetler Detaylı İnceleme

🍢 Tepsi Kebabı

Kıyma, sarımsak, baharat ve domatesin tepside birleşip fırında pişirilmesiyle oluşur. Her lokmasında yoğun bir aroma hissedersiniz.

🧆 Oruk (İçli Köfte)

Bulgurun, etin ve baharatın sihirli uyumu. Hem haşlama hem kızartma versiyonu mevcuttur.

🥗 Zahter Salatası

Taze zahter, zeytinyağı, nar ekşisi ve sumak ile hazırlanır. Hatay’ın doğasını tabağınıza getirir.

🍰 Künefe

Tel kadayıf, Hatay’a özgü tuzsuz peynir ve bol şerbet… Sıcacık servis edilir, yanında dondurma varsa unutulmaz olur.

🍃 Yerel Baharatlar ve Sofra Kültürü

Hatay’da baharat sadece yemek değil, bir karakter unsurudur. Neredeyse her yemeğin içinde sumak, isot veya zahter bulunur. Sofralar bol meze ile donatılır, yemek uzun sürer ama sohbet daha da uzun olur.

🧳 Hatay’da Nerede Ne Yenir?

💬 Hataylılardan Tavsiyeler

“Bir tabak tepsi kebabı ve yanında ayran aşı içmeden dönmeyin.”
– Mehmet, 42 / Antakya

“Künefe sadece tatlı değil, bizim kültürümüz.”
– Ayşe, 34 / Harbiye